タラバガニの旬について

タラバガニといえばロシア産が主ですが、
稚内市の稚内港で、わずかに捕れる国産のタラバは貴重。
旬の時期は今からなんですよね。

１月〜５月。

中でもオホーツクの流氷が去って、
身がとっても甘くなる4月5月が狙い目。

じゅるり。


でも今から2月にかけての、
実入りの良い堅ガニが捕れる時期も旬と言えますよ。

とりあえず狙うは、国産タラバガニ！
これは北海道まで観光に向かおうごとある。

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